舂碓(沒有碾米機的年代里下河一帶鄉(xiāng)民用來舂谷或舂粉器具)
舂碓 [chōng duì]是在沒有碾米機的年代里，鄉(xiāng)民們用來舂谷或舂粉的工具。它由一個石頭掏空的石臼，和一個木制的舂駕組成，木架就像一個笨拙的展開雙翼的鴨子，兩個翅膀固定在兩塊石頭榫卯里，而它啄米的頭，倒像一個驢頭，套上金屬的嘴，然后由一個人或兩個人用腳踩踏它的尾巴，運用杠桿原理，就這么踩它的尾巴——它的碓頭揚起來，放開它的尾巴——它的碓頭落下。
舂，意思是把東西放在石臼里搗，使破碎或去皮殼。
碓，由碓伏、碓頭（又叫碓嘴）、碓馬（也叫碓?。?、石臼組成。碓伏是用“人”字形木料制成，伏在地上支撐著碓馬，后半段兩邊各有豎起的“木耳朵”，木耳朵上端有凹槽，碓馬上的小橫梁就放在木耳朵上，供舂碓時碓馬上下翻動。碓頭是由一根小膀子粗細、半米長度的硬實木棍做成，頂頭套著生鐵鑄的“碓牙”。碓馬是用一段長約2米、成人腿粗的樹段制成，與地面平行。頂端裝上“碓牙”，末端制作成叉魚尾狀，可供一人或二人踩踏。與碓相配套的是石臼，這是一種用石頭打制的里外都帶花紋的罐狀器皿，口大底小，埋在地下，上口與地面相平。碓如安裝在房子里，必須從房梁上垂下兩條粗繩，粗繩中間系一塊木扶手，供舂碓人站在碓馬上踩踏時扶手，起平衡作用。碓如安裝在室外，必須在碓伏的兩側(cè)各安裝一根木樁，上面放一根橫木，供舂碓人扶手。
我小的時候，莊上只有一戶人家安了碓，每到臘月忙年時，莊上人都要到作坊去排隊等候，我也扛著小板凳隨父母一起去排隊。有時要等到天明雞叫時分。那時，“撲篤”“撲篤”的舂碓聲和著鄉(xiāng)鄰們談天說地的歡笑聲，讓小作坊頓時成了歡樂的海洋。等到了我家時，我總要爬到碓馬上蹬幾腳，小腿沒力氣，就應(yīng)著爸爸舂碓的節(jié)奏做做樣子，有時腿抬慢了，會被碓馬尾部的“魚尾”觸一下，腿如果蹬快了，則會踏空，不小心還要從碓伏上滑下來。
我記得舂碓都是爸爸和姐姐們軟流踩踏，無數(shù)次機械地重復(fù)著腳踏的動作，好單調(diào)??！大冬天，他們穿著單薄的衣服還滿臉流汗，非常辛苦。媽媽的活也不輕松，她總是蹲著或跪著往石臼里添米或用勺子、筷子不停地在石臼里攪撥米粉，有時還用小竹帚使勁地刷刷周邊，防止米粉粘在石臼上。一天碓舂下來，爸爸兩條腿都是用手搬上床，媽媽腰累得都直不起來了。
因為要舂米又要舂粉，只有一戶人家有碓，真是太急人了。爸爸就想辦法自己做碓。他選中了屋后一棵又大又直的榆樹，鋸下來又經(jīng)過砍、刨、鑿、修等多道程序后，就在小屋里安裝了，后又搬到室外的空地上。從此，我家也熱鬧起來了。直到有了機器碾米打粉，碓才停止了勞作。
后來家中砌房，中柱短一截，碓馬被爸爸用去接中柱了。石臼卻一直留在了地里，直到2019年老宅翻新時我才將它從泥土里“請”出來，清洗后放在家中的院子里，當(dāng)“古董”收藏起來。莊上歲數(shù)大的人只要看到這個石臼，就像看到寶貝一樣，說起當(dāng)年舂碓的故事如數(shù)家珍，滿臉興奮。
信息整理：揚州拓普電氣科技有限公司
舂，意思是把東西放在石臼里搗，使破碎或去皮殼。
碓，由碓伏、碓頭（又叫碓嘴）、碓馬（也叫碓?。?、石臼組成。碓伏是用“人”字形木料制成，伏在地上支撐著碓馬，后半段兩邊各有豎起的“木耳朵”，木耳朵上端有凹槽，碓馬上的小橫梁就放在木耳朵上，供舂碓時碓馬上下翻動。碓頭是由一根小膀子粗細、半米長度的硬實木棍做成，頂頭套著生鐵鑄的“碓牙”。碓馬是用一段長約2米、成人腿粗的樹段制成，與地面平行。頂端裝上“碓牙”，末端制作成叉魚尾狀，可供一人或二人踩踏。與碓相配套的是石臼，這是一種用石頭打制的里外都帶花紋的罐狀器皿，口大底小，埋在地下，上口與地面相平。碓如安裝在房子里，必須從房梁上垂下兩條粗繩，粗繩中間系一塊木扶手，供舂碓人站在碓馬上踩踏時扶手，起平衡作用。碓如安裝在室外，必須在碓伏的兩側(cè)各安裝一根木樁，上面放一根橫木，供舂碓人扶手。
我小的時候，莊上只有一戶人家安了碓，每到臘月忙年時，莊上人都要到作坊去排隊等候，我也扛著小板凳隨父母一起去排隊。有時要等到天明雞叫時分。那時，“撲篤”“撲篤”的舂碓聲和著鄉(xiāng)鄰們談天說地的歡笑聲，讓小作坊頓時成了歡樂的海洋。等到了我家時，我總要爬到碓馬上蹬幾腳，小腿沒力氣，就應(yīng)著爸爸舂碓的節(jié)奏做做樣子，有時腿抬慢了，會被碓馬尾部的“魚尾”觸一下，腿如果蹬快了，則會踏空，不小心還要從碓伏上滑下來。
我記得舂碓都是爸爸和姐姐們軟流踩踏，無數(shù)次機械地重復(fù)著腳踏的動作，好單調(diào)??！大冬天，他們穿著單薄的衣服還滿臉流汗，非常辛苦。媽媽的活也不輕松，她總是蹲著或跪著往石臼里添米或用勺子、筷子不停地在石臼里攪撥米粉，有時還用小竹帚使勁地刷刷周邊，防止米粉粘在石臼上。一天碓舂下來，爸爸兩條腿都是用手搬上床，媽媽腰累得都直不起來了。
因為要舂米又要舂粉，只有一戶人家有碓，真是太急人了。爸爸就想辦法自己做碓。他選中了屋后一棵又大又直的榆樹，鋸下來又經(jīng)過砍、刨、鑿、修等多道程序后，就在小屋里安裝了，后又搬到室外的空地上。從此，我家也熱鬧起來了。直到有了機器碾米打粉，碓才停止了勞作。
后來家中砌房，中柱短一截，碓馬被爸爸用去接中柱了。石臼卻一直留在了地里，直到2019年老宅翻新時我才將它從泥土里“請”出來，清洗后放在家中的院子里，當(dāng)“古董”收藏起來。莊上歲數(shù)大的人只要看到這個石臼，就像看到寶貝一樣，說起當(dāng)年舂碓的故事如數(shù)家珍，滿臉興奮。
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