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董小宛與秦郵董糖
董糖又叫酥糖或叫董酥糖。秦郵董糖是揚(yáng)州高郵的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，已有三百多年歷史。用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精制而成，拆開(kāi)包裝紙，米黃色的董糖便呈現(xiàn)在你的眼前。每塊有48層軟片組成，厚薄均勻，層次分明，口味純正，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜是節(jié)日饋贈(zèng)佳友的首選禮品。
小時(shí)候,媽媽和奶奶經(jīng)常會(huì)買(mǎi)一種點(diǎn)心,名字叫秦郵董糖.小時(shí)候的零食并不多,,所以能吃上秦郵董糖,就感覺(jué)是很大的美味,和很大的享受,而且媽媽不讓多吃,所以每次總有垂蜒三尺的感覺(jué)..小時(shí)候的零食都忘記了,唯有董糖給我的印象很深,
長(zhǎng)大了以后專(zhuān)門(mén)去買(mǎi)過(guò)董糖,但是吃起來(lái)都不是那個(gè)味,小時(shí)候吃的董糖,有種麥牙糖的那種帶筋的感覺(jué),其實(shí)外面也就是一層炒面而已.,現(xiàn)在買(mǎi)到的董糖都沒(méi)有那個(gè)味了,都是很酥很散的感覺(jué).小時(shí)候帶給我美好回憶的董糖來(lái)歷還很不一般,傳說(shuō)是秦淮八艷之一的董小婉發(fā)明的.
想吃糖就先來(lái)介紹一下董小宛:
董小宛是明末有名的秦淮八艷之一，董小宛，名白，一字青蓮，別號(hào)青蓮女史，她的名與字均因仰慕李白而起。她聰明靈秀，神姿艷發(fā)，窈窕嬋娟，為秦淮舊院女子中的一流人物。她的姿色曾引起一群名公巨卿、豪紳商賈的明爭(zhēng)暗斗。但這個(gè)流落風(fēng)塵的女子鄙視權(quán)貴，巧與周旋，勇于斗爭(zhēng)。而明末四才子之一冒辟疆富于才氣、風(fēng)流倜儻，兩人一見(jiàn)鐘情。冒辟疆容貌俊美，風(fēng)度瀟灑，人稱(chēng)“美少年”，是復(fù)社中一位才子。
小宛入冒氏之門(mén)后，與冒家上下相處得非常和諧。馬恭人（辟疆母）和蘇元芳（辟疆妻）特別喜歡小宛，而小宛也很恭敬順從，服侍她們比婢女還要用心。閑暇時(shí)，小宛與辟疆常坐在畫(huà)苑書(shū)房中，潑墨揮毫，賞花品茗，評(píng)論山水，鑒別金石。小宛初進(jìn)冒家，仿鐘繇帖，學(xué)曹娥碑，每天寫(xiě)幾千字，既不錯(cuò)字，也不漏字。
小宛還曾代替辟疆給親戚朋友書(shū)寫(xiě)小楷扇面。從前在蘇州的時(shí)候，小宛曾經(jīng)學(xué)過(guò)一段時(shí)間繪畫(huà)，能夠畫(huà)小叢寒樹(shù)，筆墨楚楚動(dòng)人。她15歲時(shí)畫(huà)的《彩蝶圖》現(xiàn)收藏在無(wú)錫市博物館，上有小宛題詞，并有二方圖章印記，還有近人評(píng)價(jià)很高的題詩(shī)。小宛的畫(huà)傳世絕少，該圖是一幅難得見(jiàn)到的佳作。到如皋后，她保持著對(duì)繪畫(huà)的特殊愛(ài)好，時(shí)時(shí)展玩新得長(zhǎng)卷小軸或家中舊藏。
小宛最令人折服的，是把瑣碎的日常生活過(guò)得浪漫美麗，饒有情致。小宛天性淡泊，不嗜好肥美甘甜的食物。用一小壺茶煮米飯，再佐以一兩碟水菜香豉，就是她的一餐。辟疆飯量喜歡吃甜食、海味和臘制熏制的食品。小宛深知辟疆的口味，她為辟疆制作的美食鮮潔可口，花樣繁多。如釀飴為露，酒后用白瓷杯盛出幾十種花露，不要說(shuō)用口品嘗，單那五色浮動(dòng)，奇香四溢，就足以消渴解酲。在喝茶方面，小宛和辟疆有共同的嗜好。他們常常是一人一壺，在花前月下默默相對(duì)，細(xì)細(xì)品嘗茶的色香性情。
小宛經(jīng)常研究食譜，看到哪里有奇異的風(fēng)味，就去訪求它的制作方法，用自己的慧心巧手做出來(lái)?，F(xiàn)在人們常吃的虎皮肉，即走油肉，就是董小宛的發(fā)明，因此，它還有一個(gè)鮮為人知的名字叫“董肉”，這個(gè)菜名雖然有些唐突美人，但和“東坡肉”倒是相映成趣。另外，小宛還善于制作糖點(diǎn)，她在秦淮時(shí)曾用芝麻、炒面、飴糖、松子、桃仁和麻油作為原料制成酥糖，切成長(zhǎng)五分、寬三分、厚一分的方塊，這種酥糖外黃內(nèi)酥，甜而不膩，人們稱(chēng)為“董糖”，現(xiàn)在的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖（也叫寸金董糖）、卷酥董糖（也叫芝麻酥糖）和如皋水明樓牌董糖都是名揚(yáng)海內(nèi)的土特產(chǎn)。有人把董小宛和伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、劉娘子、宋五嫂、蕭美人、王小余列為我國(guó)古代十大名廚，恐不為過(guò)。
月色如水，最為小宛所傾心。夏夜納涼，小宛喜歡背誦唐人詠月及流螢、紈扇詩(shī)。為領(lǐng)略月色之美，她常隨著月亮的升沉移動(dòng)幾榻。半夜回到室內(nèi)，她仍要推開(kāi)窗戶(hù)，讓月光徘徊于枕簟之間。月亮西去，她又卷起簾櫳，倚窗而望，戀戀不舍，還常常反復(fù)回環(huán)地念誦李賀的詩(shī)句“月漉漉，波煙玉”。“我和你一年四季當(dāng)中，都愛(ài)領(lǐng)略這皎潔月色，仙路禪關(guān)也就在靜中打通。”小宛就是這樣在自然平實(shí)的日常生活中領(lǐng)略精微雅致的文化趣味，在卑微的生命中企慕超脫和清澄的詩(shī)意人生。
辟疆說(shuō)自己一生的清福都在和小宛共同生活的九年中享盡。這清福也包括靜坐香閣，細(xì)品名香。辟疆最欣賞“橫隔沉”，這是一種內(nèi)質(zhì)堅(jiān)致而紋理呈橫向的沉香。小宛最珍愛(ài)東莞人視為絕品的“女兒香”，他們還蓄有不少“蓬萊香”。辟疆曾從江南覓得一種味如芳蘭的“生黃香”，他拿了一兩塊給廣東朋友黎遂球鑒賞，黎遂球嘆為觀止。小宛還用從內(nèi)府獲得的西洋香方子制作過(guò)百枚香丸。他們講究品香時(shí)的情調(diào)。寒夜小室，玉幃四垂，點(diǎn)燃兩三枝紅燭，在幾只宣德?tīng)t內(nèi)燃沉香，靜參鼻觀，就好像進(jìn)入了蕊珠眾香深處。
用這么多文字來(lái)介紹董糖的發(fā)明人,董小宛,是因?yàn)?我太羨慕冒辟疆的好運(yùn)氣.
跟這樣的女人在一起生活哪怕一個(gè)月,也會(huì)是一生中最美麗的一道風(fēng)景吧.古龍說(shuō)通向男人心的最好辦法是胃,是的,
現(xiàn)在哪里還能找到這樣的女子.琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花,現(xiàn)在的時(shí)代變了,這個(gè)時(shí)代的女人有這個(gè)時(shí)代女人的優(yōu)點(diǎn).
但是不知怎么,還是喜歡小宛的那種淡定,純致,
小時(shí)候,媽媽和奶奶經(jīng)常會(huì)買(mǎi)一種點(diǎn)心,名字叫秦郵董糖.小時(shí)候的零食并不多,,所以能吃上秦郵董糖,就感覺(jué)是很大的美味,和很大的享受,而且媽媽不讓多吃,所以每次總有垂蜒三尺的感覺(jué)..小時(shí)候的零食都忘記了,唯有董糖給我的印象很深,
長(zhǎng)大了以后專(zhuān)門(mén)去買(mǎi)過(guò)董糖,但是吃起來(lái)都不是那個(gè)味,小時(shí)候吃的董糖,有種麥牙糖的那種帶筋的感覺(jué),其實(shí)外面也就是一層炒面而已.,現(xiàn)在買(mǎi)到的董糖都沒(méi)有那個(gè)味了,都是很酥很散的感覺(jué).小時(shí)候帶給我美好回憶的董糖來(lái)歷還很不一般,傳說(shuō)是秦淮八艷之一的董小婉發(fā)明的.
想吃糖就先來(lái)介紹一下董小宛:
董小宛是明末有名的秦淮八艷之一，董小宛，名白，一字青蓮，別號(hào)青蓮女史，她的名與字均因仰慕李白而起。她聰明靈秀，神姿艷發(fā)，窈窕嬋娟，為秦淮舊院女子中的一流人物。她的姿色曾引起一群名公巨卿、豪紳商賈的明爭(zhēng)暗斗。但這個(gè)流落風(fēng)塵的女子鄙視權(quán)貴，巧與周旋，勇于斗爭(zhēng)。而明末四才子之一冒辟疆富于才氣、風(fēng)流倜儻，兩人一見(jiàn)鐘情。冒辟疆容貌俊美，風(fēng)度瀟灑，人稱(chēng)“美少年”，是復(fù)社中一位才子。
小宛入冒氏之門(mén)后，與冒家上下相處得非常和諧。馬恭人（辟疆母）和蘇元芳（辟疆妻）特別喜歡小宛，而小宛也很恭敬順從，服侍她們比婢女還要用心。閑暇時(shí)，小宛與辟疆常坐在畫(huà)苑書(shū)房中，潑墨揮毫，賞花品茗，評(píng)論山水，鑒別金石。小宛初進(jìn)冒家，仿鐘繇帖，學(xué)曹娥碑，每天寫(xiě)幾千字，既不錯(cuò)字，也不漏字。
小宛還曾代替辟疆給親戚朋友書(shū)寫(xiě)小楷扇面。從前在蘇州的時(shí)候，小宛曾經(jīng)學(xué)過(guò)一段時(shí)間繪畫(huà)，能夠畫(huà)小叢寒樹(shù)，筆墨楚楚動(dòng)人。她15歲時(shí)畫(huà)的《彩蝶圖》現(xiàn)收藏在無(wú)錫市博物館，上有小宛題詞，并有二方圖章印記，還有近人評(píng)價(jià)很高的題詩(shī)。小宛的畫(huà)傳世絕少，該圖是一幅難得見(jiàn)到的佳作。到如皋后，她保持著對(duì)繪畫(huà)的特殊愛(ài)好，時(shí)時(shí)展玩新得長(zhǎng)卷小軸或家中舊藏。
小宛最令人折服的，是把瑣碎的日常生活過(guò)得浪漫美麗，饒有情致。小宛天性淡泊，不嗜好肥美甘甜的食物。用一小壺茶煮米飯，再佐以一兩碟水菜香豉，就是她的一餐。辟疆飯量喜歡吃甜食、海味和臘制熏制的食品。小宛深知辟疆的口味，她為辟疆制作的美食鮮潔可口，花樣繁多。如釀飴為露，酒后用白瓷杯盛出幾十種花露，不要說(shuō)用口品嘗，單那五色浮動(dòng)，奇香四溢，就足以消渴解酲。在喝茶方面，小宛和辟疆有共同的嗜好。他們常常是一人一壺，在花前月下默默相對(duì)，細(xì)細(xì)品嘗茶的色香性情。
小宛經(jīng)常研究食譜，看到哪里有奇異的風(fēng)味，就去訪求它的制作方法，用自己的慧心巧手做出來(lái)?，F(xiàn)在人們常吃的虎皮肉，即走油肉，就是董小宛的發(fā)明，因此，它還有一個(gè)鮮為人知的名字叫“董肉”，這個(gè)菜名雖然有些唐突美人，但和“東坡肉”倒是相映成趣。另外，小宛還善于制作糖點(diǎn)，她在秦淮時(shí)曾用芝麻、炒面、飴糖、松子、桃仁和麻油作為原料制成酥糖，切成長(zhǎng)五分、寬三分、厚一分的方塊，這種酥糖外黃內(nèi)酥，甜而不膩，人們稱(chēng)為“董糖”，現(xiàn)在的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖（也叫寸金董糖）、卷酥董糖（也叫芝麻酥糖）和如皋水明樓牌董糖都是名揚(yáng)海內(nèi)的土特產(chǎn)。有人把董小宛和伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、劉娘子、宋五嫂、蕭美人、王小余列為我國(guó)古代十大名廚，恐不為過(guò)。
月色如水，最為小宛所傾心。夏夜納涼，小宛喜歡背誦唐人詠月及流螢、紈扇詩(shī)。為領(lǐng)略月色之美，她常隨著月亮的升沉移動(dòng)幾榻。半夜回到室內(nèi)，她仍要推開(kāi)窗戶(hù)，讓月光徘徊于枕簟之間。月亮西去，她又卷起簾櫳，倚窗而望，戀戀不舍，還常常反復(fù)回環(huán)地念誦李賀的詩(shī)句“月漉漉，波煙玉”。“我和你一年四季當(dāng)中，都愛(ài)領(lǐng)略這皎潔月色，仙路禪關(guān)也就在靜中打通。”小宛就是這樣在自然平實(shí)的日常生活中領(lǐng)略精微雅致的文化趣味，在卑微的生命中企慕超脫和清澄的詩(shī)意人生。
辟疆說(shuō)自己一生的清福都在和小宛共同生活的九年中享盡。這清福也包括靜坐香閣，細(xì)品名香。辟疆最欣賞“橫隔沉”，這是一種內(nèi)質(zhì)堅(jiān)致而紋理呈橫向的沉香。小宛最珍愛(ài)東莞人視為絕品的“女兒香”，他們還蓄有不少“蓬萊香”。辟疆曾從江南覓得一種味如芳蘭的“生黃香”，他拿了一兩塊給廣東朋友黎遂球鑒賞，黎遂球嘆為觀止。小宛還用從內(nèi)府獲得的西洋香方子制作過(guò)百枚香丸。他們講究品香時(shí)的情調(diào)。寒夜小室，玉幃四垂，點(diǎn)燃兩三枝紅燭，在幾只宣德?tīng)t內(nèi)燃沉香，靜參鼻觀，就好像進(jìn)入了蕊珠眾香深處。
用這么多文字來(lái)介紹董糖的發(fā)明人,董小宛,是因?yàn)?我太羨慕冒辟疆的好運(yùn)氣.
跟這樣的女人在一起生活哪怕一個(gè)月,也會(huì)是一生中最美麗的一道風(fēng)景吧.古龍說(shuō)通向男人心的最好辦法是胃,是的,
現(xiàn)在哪里還能找到這樣的女子.琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花,現(xiàn)在的時(shí)代變了,這個(gè)時(shí)代的女人有這個(gè)時(shí)代女人的優(yōu)點(diǎn).
但是不知怎么,還是喜歡小宛的那種淡定,純致,
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